甘肃省临泽县市场监管局开展“农家乐”经营行为专项监

　　为切实解决“农家乐”餐饮服务单位燃气器具隐患排查、食品经营设施不完善、操作不规范、环境脏乱差等突出问题，甘肃省临泽县市场监管局深入开展“农家乐”专项监督检查、规范经营行为。

　　该局对全县11家“农家乐”餐饮服务单位落实食品安全和安全生产情况开展了专项检查，重点对燃气器具按距离摆放、胶管老化、接三通、接口泄漏、气阀开启灵活、消防器材配置有效、报警装置安装符合规范等方面进行检查，对发现的6个安全隐患问题，采取现场指导和限期整改的方式，切实做到及时发现、及时整改、及时消除；对餐饮服务单位卫生、原料采购、餐饮具消毒、加工操作过程、人员健康管理等进行了全面检查，要求经营户要严把质量关，从进货、加工储藏到制作销售等环节依法依规经营管理，加强加工操作食品安全管理，防止食品交叉污染，消除食品安全隐患，以餐饮服务单位存在有无证件经营、食品安全索证索票、进货查验、洗消保洁等食品安全管理制度是否落实到位，餐饮从业人员晨检、消毒、自查、过程控制等是否落实到位，食品购进台账记录、食品添加剂管理能否落实“五专”要求，确保各项措施落地落实，进一步筑牢食品安全防线。

　　通过检查，部分“农家乐”餐饮服务单位都能较好地落实食品安全管理制度和安全生产要求，食品加工场所卫生环境整体环境改观较大。对存在冷冻冷藏的食品未按规定条件贮存、个别生熟食品混放、餐饮具清洗消毒餐厨垃圾桶无盖等问题责令立即整改。下一步，将进一步规范“农家乐”的经营行为，完善了餐饮场所安全使用燃气器具，强化餐饮从业人员食品安全意识，全面提升安全管理水平。（临泽县市场监管局包红山）